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湖南软炸肉

2024-10-21 小吃 0

湖南软炸肉的做法

步骤1

将猪肉洗净，切成片待用。

步骤2

鸡蛋打散成蛋液待用。

步骤3

肉丝放入水晶碗中，再倒入糖、米酒、淀粉、蛋液、酱油，将肉片充分拌匀。

步骤4

然后拌匀的肉片控干待用。

步骤5

葱切成小段，姜切片，蒜切片，辣椒切成椒圈待用。

步骤6

锅里倒入食用油，油稍有一点热度后就可将腌好的肉片放进锅里。

步骤7

小火炸肉，正反面炸至金黄后就可将其过滤出来备用。

步骤8

锅内放油，高油温煸香姜片，然后倒入葱段、蒜片和辣椒。

步骤9

煸炒出香味后放入郫县豆瓣酱，加入水继续煸炒。

步骤10

最后锅里倒入过好油的肉片，炒匀后就大功告成了。

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