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草果

2024-10-21 资讯 0

草果，草果又称“草果仁”、“草果子”。为姜科植物草果的果实。干燥后供用。我国主产于贵州、云南、广西等地。H6W川味坊 - 四川美食网

草果呈椭圆形，表面灰棕色或红棕色，有显著的纵沟及棱线，种子破碎时有一种特异的气味。品质以个大，饱满，表面红棕色者为佳。H6W川味坊 - 四川美食网

烹调中主要用作香料。也供药用，性味辛、温，有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食的功能。H6W川味坊 - 四川美食网

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