首页 - 容易做的家常菜

• 烹制保钙菜肴时要注意的三点(图)

  吃饭补钙，是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关，只有搭配对了，才能保证食物中的钙质不会流失。“保钙菜肴”说的就是这样的概念，烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点。 荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时...

  2024-10-21 0

• 夏日饮食误区总汇

  蔬菜如果科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值，甚至出现一些不良反应。郑州大学公共卫生学院营养教研室主任韩萍教授作了介绍。 西红柿、鸡肉菜花的绝佳搭配 菜花＋西红柿:菜花质地鲜嫩，营养丰富。含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。西红柿可健胃消食，特别适合高血压、高血脂患者食用...

  2024-10-21 0

• 吸烟增加罹患早老性痴呆症风险

  荷兰科学家最近发表研究论文说，与已经成功戒烟和从不吸烟的人比起来，吸烟者日后罹患早老性痴呆症及其他种类痴呆症的风险要高出不少。 据路透社9月3日报道，荷兰鹿特丹伊拉斯默斯医学中心的莫尼克·布莱特勒博士及其同事通过研究发现，年龄超过55岁的吸烟者出现痴呆症状的可能性，较之年龄相仿的不吸烟者高出50%。 布莱特勒和同事在其发表于《神经医学》杂志上的论文中表示...

  2024-10-21 0